Zukunftsfähige und regenerative Landwirtschaft
vor den Toren Hamburgs
- Photos & Written by: Uta Gleiser
Es ist Sommer in Hamburg, die Sonne scheint und am Wochenende ist die Zeit um aus der Stadt herauszukommen. Viel zu selten erkunde ich, was vor den Toren Hamburgs liegt. Daher geht es diesmal in Richtung Westen, mit dem Ziel Gut-Haidehof, denn so, wie viele andere Menschen aus der Stadt, weiß auch, ich viel zu wenig über Landwirtschaft und wie mein Essen auf den Teller kommt. Für Unwissende wie mich und allen, die sich mehr mit dem Thema Landwirtschaft auseinandersetzen möchten, bietet der Hof in regelmäßigen Abständen Führungen, um die dortige, regenerative Landwirtschaft besser kennenzulernen.
Gut Haidehof liegt am Rande von Wedel, inmitten des Umwelt und Touristikprojekts „Regionalpark Wedele Au“ mit dem Forst Klövensteen als unmittelbaren Nachbarn.
Die Idee des Haidehof ist es, eine zukunftsfähige und regenerative Landwirtschaft aufzubauen.
Das Herzstück ist ein flächeneffizienter Gemüsegarten, der im Frühling 2019 angelegt, wurde und der ganz ohne Traktor auskommt. Um Bodenverdichtung zu verringern und nützliches im Boden zu fördern, werden daher innovatives Handwerkszeug verwendet. Für die Tierhaltung ist dem Team vom Gut Haidehof eine artgerechte Haltung wichtig, daher werden die Rinder jeden Tag auf ein neues Stück Weide bewegt, um frisches, grünes Gras zu finden. Die Hühner folgen mit samt ihren mobilen Ställen im Dreitages Rhythmus. Hier finden sie einen Großteil ihres Futters in Form von Insekten, Gras und Samen. Durch diese Art von Landwirtschaft hat der Boden eine Chance sich zu regenerieren, um auch in trockenen Jahren ausreichend Gras zu bieten.
Am frühen Morgen werden die angebauten Erzeugnisse geerntet. Eine Vielfalt an Gemüsesorten und Jungpflanzen, sowie Eier kann man während des Sommers im hiesigen Hofladen erwerben.
Für alle, die gerne regelmäßig eine Bio Kiste nach Hause bekommen möchten oder ab und zu Lust auf ein delikates Brathähnchen haben, können sich auf der Webseite von Gut Haidehof für ein Abonnement anmelden.
Für alle Glücklichen, die näher dran wohnen, können dem idyllischen Hof und dem Hofladen direkt und öfter einen Besuch abstatten. Frische Produkte in gute Qualität werden immer wichtiger, genau wie die Wertschätzung all derer, die dafür sorgen, dass wir leckere und gesunde Produkte auf den Teller bekommen. Damit es auf in Zukunft genügend und hoffentlich immer mehr dieser kleinen Höfe geben wird, ist es eine wichtige Entscheidung, Landwirtschaft in der Region zu unterstützen.
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